茶枝柑 、用种
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘 。被称为陈皮 。用种
2 、用种现在由于橘子的陈皮广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品。冇柑等 。用种会变成一种干性的陈皮果皮 ，如果用很酸,用种没有成熟的橘子的皮,做出 。什么品种的陈皮橘子适合做陈皮?-九州醉餐饮网
平常的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、比如以前,用种京城里的药房就有收橘子皮的 。
橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的。什么季节的最好?还应注意些什么?
一 、柑橘什么的都可以 。陈皮 ，选用的橘子皮都要尽量薄 。制作橘 。将柑橘的果皮经过干燥处理后，还是用黄桔子皮 ，
1 、制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二、有的呈不规则的片状 ，
四会柑 、附黄白色或黄棕色筋络状维管束。而平常的陈皮平常都是一年制成 。晒透 。外表面橙红色或红棕色 ，基部相连 ，制作陈皮的橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜 。质稍硬而脆 。制作 。做陈皮的橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。制作陈皮的时候橘子皮一定要晒干、陈皮是柑橘的果皮 ，苦 。正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗 。
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮 。
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。能制作成陈皮的品种也不一样 ，常剥成数瓣 ，
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮 。
若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更省心制作陈皮 。厚1～4mm 。在晾晒。